শ্রীকোণায় ‘মিলেটস কুকিং কম্পিটিশন ইট’ আসাম রাইফেলসের
বরাক তরঙ্গ, ১১ জানুয়ারি : শ্রীকোণায় ‘মিলেটস কুকিং কম্পিটিশন ইট’ আয়োজন করল আসাম রাইফেলস শ্রীকোনা গ্যারিসন। শ্রীকোনা গ্যারিসনে বাজরার পুষ্টিকর উপকারিতা এবং রন্ধনের বহুমুখিতা সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধির উদ্যোগের অংশ হিসেবে একটি বাজরা রান্নার প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়। অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন এসএম, ইন্সপেক্টর জেনারেল অসম রাইফেলস (পূর্ব) মেজর জেনারেল সুরেশ ভাম্ভু। তিনি অংশগ্রহণকারীদের একটি টেকসই এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দ হিসেবে বাজরা গ্রহণ করতে উৎসাহিত করেন।
বৃহস্পতিবার আয়োজিত প্রতিযোগিতায় অনেকেই অংশগ্রহণ করেন। তাঁরা মিলেট খিচুড়ির মতো ঐতিহ্যবাহী রেসিপি এবং মিলেট কেক এবং ডেজার্টের মতো উদ্ভাবনী সৃষ্টি সহ মিলেট-ভিত্তিক খাবার প্রস্তুত করে তাদের রন্ধন দক্ষতা প্রদর্শন করেন। এই অনুষ্ঠানটি কেবল বাজরার বহুমুখীতাকে তুলে ধরেনি, বরং জলবায়ু-স্থিতিস্থাপক এবং পুষ্টিকর খাবারের বিকল্প হিসেবে বাজরাকে জনপ্রিয় করার জন্য ভারত সরকারের প্রচেষ্টার সঙ্গেও যুক্ত হয়েছে।
